Als Grundprodukt für die edlen Grappa Tropfen wird das Destillat aus der geschichtsträchtigen Traubensorte „Uva americana“ verwendet. Die Traubensorte wird äusserst selten für die Herstellung von Grappa verwendet, und auch immer seltener angebaut, da sie in der Betreuung und Verarbeitung sehr aufwendig ist und viel Fachwissen voraussetzt. Der Traubentrester wird in traditionellem Handwerk in einer Destillerie in Biasca im Tessin hergestellt. Die Trauben stammen von altansässigen Weinbauern aus den Tälern des oberen Tessins; bestes Quellwasser aus den Bergen gibt dem Destillat seinen letzten Schliff.